Рецепт розсольнику з перловкою в мультиварці

Мультиварка прекрасно підійде для того, щоб холодним зимовим вечором приготувати споконвічно російська суп розсольник з перловкою.
Можна приготувати спочатку бульйон, а потім зварити суп, розсольник за таким рецептом буде більш насичений. У варіанті лайт для зайнятих людей використовуйте замість бульйону гарячу воду. Такий варіант дасть менше наваристий суп, але в такому розсольнику буде менше холестерину.

Відео: СМАЧНИЙ розсольник в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ розсольник # РЕЦЕПТ розсольник

складові

для розсольнику в мультиварці для чаші на 4, 5 літра:

Відео: Розсольник з перловкою і солоними огірками в мультиварці REDMOND RMС-IH300, рецепт

1. Яловичина без кістки 500 гр.
2. Бульйон або вода 2 літри
3. Огірки солені 2 штуки
4. Картопля 2-3 штуки
5. морква 1 штука
6. цибулина 1 штука
7. перловка жменю
8. сіль
9. лавровий лист 3 штуки
10. чорний перець 5-6 штучок
11. зелень
12. за бажанням томатна паста 1ст. ложка
13. за бажанням огірковий розсіл до 1 склянки

Як приготувати в мультиварці розсольник з перловкою

1. Перловку замочити в холодній воді мінімум на 60 хвилин.
2. Лук поріжте півкільцями, морква кубиками
3. на режимі випічка або будь-якому іншому, який дозволяє виробляти обсмажування (див. докладніше про програми в мультиварці) обсмажте моркву і цибулю приблизно 3 хвилини
4. Поріжте кубиками м`ясо, і кубиками огірки. Якщо огірки дрібні, то їх можна нарізати кружечками
5. Потім додайте порізане м`ясо в мультиварку, після цього огірки, продовжуйте обсмажувати все разом.
6. Через 5-10 хвилин, коли м`ясо змінить колір, вимкніть режим жарка (випічка).
7. Поки йде обсмажування, почистіть і наріжте кубиками картоплю, злийте воду з перловки і промийте її.
8. У каструлю покладіть картоплю, промиту перловку, перець горошком, лавровий лист.
9. Влийте гарячий бульйон або гарячу воду. Дивіться, щоб загальний обсяг не перевищував максимальної позначки на чаші вашої мультиварки.
10. Увімкніть режим гасіння або суп на 2 години.
11. В кінці перевірте на сіль, можна додати розсіл, або столову ложку томатної пасти. Якщо будете додавати розсіл, то підігрійте його попередньо в мікрохвильовці.
12. дайте постояти розсольнику в мультиварці 20 -30 хвилин, щоб суп був більш насиченою.
13. Якщо ви готуєте розсольник в мультиварці - скороварці, то поставте режим суп на 30 хвилин. З урахуванням набору тиску суп буде готуватися близько 45-60 хвилин.
14. Подавати розсольник потрібно зі сметаною.

Відео: Розсольник з перловкою. В мультиварці

Для класичного розсольнику прийнято використовувати не м`ясо, а різні субпродукти - нирки, яловичі або телячі, шлунки, печінка, шийки і т.д. Однак нирки потребують підготовки - спочатку замочування в холодній воді 6-8 годин, а потім відварювання протягом 30-40 хвилин. Тому, щоб використовувати такий рецепт розсольнику в мультиварці потрібно вимочені нирки відварити в окропі, порізати кубиками, і вже в такому вигляді використовувати замість м`яса за основним рецептом розсольнику з перловкою. Бульйон, отриманий при попередній варінні нирок, в подальшому не використовувати.

Розсольник в мультиварці з рисом

Розсольник можна готувати з різними крупами - найбільш популярні крім перлової крупи, це гречана і рис.

Щоб приготувати в мультиварці розсольник з рисом, то потрібно все робити також як в рецепті для розсольнику в мультиварці з перловкою. Єдина відмінність в тому, що рис готується швидше перловки, і його замочувати не треба. Рис потрібно тільки промити до чистої води. За кількістю рису береться приблизно три столові ложки.

Крупи прийнято підбирати під м`ясо. До яловичини і ниркам беруть перловку.
Якщо використовується птах курка, індичка і їх тельбухи - то беруть рис. Гречану крупу додають в вегетаріанський розсольник.

Відео: Домашній Розсольник з перлової крупи | Rassolnik Pickle Soup Recipe