Правила утилізації харчових відходів

Незважаючи на підвищення цін в розвинених країнах продукти харчування залишаються досить дешевими, що люди навіть не замислюються про обробку і просто викидають їх на смітник.

Навіщо давитися холодною їжею, якщо можна позбутися від неї і приготувати свіжу? Утилізація харчових відходів є проблемою, яка стоїть в сучасному світі, так як є результатом життєдіяльності кожної людини.

Процедура збору залишків повинна проводитися своєчасно і якісно, для забезпечення позитивної санітарно - епідеміологічної ситуації в країні. У висотних будинках вивезення відходів здійснюється зазвичай з 7 ранку і до 11 вечора.

Збір здійснюється відповідно до вказівок затвердженими Мінжитлокомунгоспом та за погодженням з органами санепідслужби.

Харчові відходи

види

Харчові відходи включають всі види продуктів харчування, які втратили споживчі властивості:

  • Браковані продукти харчування.
  • Залишки м`ясо - молочних підприємств.
  • Залишки переробних підприємств.
  • Зіпсовані продукти харчування.
  • Залишки їжі з місць загального харчування.
  • Відходи індивідуального споживання.

Несанкціоновані звалища зазвичай стають місцем проживання паразитів. На підприємствах щодня повинна виконуватися обробка, щоб ліквідувати харчові відходи кухонь і організацій громадського харчування.




Контейнер для харчових відходів

Основні правила при утилізації продуктів

Всі звернення з даним видом переробляється сміття регулюються СанПіН 42 - 128 - 4690 - 88. На виробництві повинен вестися журнал освіти і руху, для фіксації процесів з утилізації холодної, або зіпсованої продукції. Зразок журналу можна знайти в інтернеті.

Збір відпрацьованих продуктів дозволений тільки в спеціальні сміттєзбірники, баки і контейнери. Вони повинні бути пофарбовані зовні і зсередини, обладнані кришкою з запірною арматурою.

Вивіз харчових відходів власної кулінарної продукції необхідно проводити регулярно, цей вид легко піддається процесам загнивання і розкладу. Свежеприготовленная продукція не повинна змішуватися з холодною і старої. Час викладання продукції записують в журнал.

Рекомендується виконувати вивезення відходів після попереднього сортування за категоріями. Основним завданням при вивезенні даного виду сміття є дотримання всіх гігієнічних і санітарно - епідеміологічних вимог.

У закладах громадського харчування і ресторанах процес ліквідації продуктів складається з переробки:

  • М`ясних і молочних продуктів.
  • Алкоголю.
  • Харчових концентратів.
  • Харчових добавок.
  • Недоброякісної та бракованої продукції.

Компост - добриво

Утилізація харчових відходів в дитячих садах (ДНЗ)

Утилізація в ДОУ виконується в певному порядку і відповідно до закону «Про охорону навколишнього середовища»:

  1. Залишки продуктів заборонено викидати в контейнери для побутового сміття.
  2. Недозволено знаходження дітей поблизу с контейнерами.
  3. Утилізація холодної продукції проводиться своїми силами.
  4. Залишки продуктів в окремих випадках дозволяється забирати співробітникам установ, для годування домашніх вихованців. Всі операції по обробці вони беруть під свою відповідальність.
  5. Час вивезення спеціальних контейнерів обмовляється з фірмою надає цю послугу.
  6. Керівник дитячого садка контролює дотримання указу.

Лікувально - профілактичні заклади (ЛПЗ)



У ЛПУ утилізація кулінарної продукції проводиться з урахуванням вимог СанПіН 2.1.7.728 - 99, які залежать від показань до обробки і класу небезпеки відходів:

  • А - безпечні відходи.
  • Б - небезпечні відходи.
  • В - надзвичайно небезпечні.

Збір холодної або специфічної продукції з відділень ЛПУ необхідно виробляти в герметичні пакети або збірники з щільно закриваються кришками.

Вивіз відходів з ЛПУ на сміттєві звалища заборонений. Вони знищуються на місці за погодженням з установами санітарної служби. Робота ведеться з дотриманням всіх запобіжних заходів. Зокрема, журнал ЛПУ повинен фіксувати всі здійснені процедури зі збирання, зберігання та утилізації. Журнал в ЛПУ веде відповідальності особа.

органічний компост

способи утилізації

Популярними способами вважаються:

  • Поховання на звалищі.
  • Спалювання - термічна обробка.
  • Біологічна переробка відходів - компостування.

Вивіз харчових відходів повинен проводитися своєчасно. Організації з кваліфікованими співробітниками повинні утилізувати харчові відходи кухонь і організацій громадського харчування. Дані організації володіють необхідним транспортом та відповідним обладнанням.

На багатьох великих підприємствах для заводять журнал по обробці. Даний журнал по обробці вторсировини зберігають у відкритому доступі. За кордоном вже існують заводи, які виробляють компост і отримують хороший прибуток.

Розміщення на звалищах залишки виділяють парниковий газ. Важливим процесом в збереженні безпеки і чистоти навколишнього середовища є своєчасна утилізація.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Правила утилізації харчових відходів