Жерновая кавомолка: яку вибрати?

Кращий аромат на світі - це аромат ранкової кави.

Любителі кави - а їх мільйони по всьому світу, з цим твердженням згодні повністю.

Яким буде ваш ідеальний кави?

Звичайно, свіжо!

Існують два типи кавомолок, які дають в результаті абсолютно різні за якістю продукти: це кавомолки ножового типу і кавомолки жорнові.

Саме жорно кавомолку вибирають справжні цінителі, справжні гурмани.

Що це таке - жорна кавомолка?

Чим же ця кавомолка відрізняється від всіх інших?

Способом подрібнення кавових зерен.

У ній зерна перемелюють за допомогою сталевих або керамічних жорен.

Саме цей спосіб за доброю старою традицією вибирають ті, хто розуміється на цьому благородному напої.

Такий вид кавомолки, забезпечує рівномірний і якісний помел, дає можливість його регулювати і не дозволяє зернам надлишково нагріватися.

Як працює жорна кавомолка?

У цьому відео, вам, на прикладі Жерновий електричної кавомолки для будинку, марки DEX DCGM 12, покажуть як працює це чудо техніки. Приємного перегляду!

Принцип роботи такого типу машини простий: зерна потрапляють між жорнами і кави розтирається в порошок.

Саме так в давні часи працювали ручні кавові млини.

У сучасному варіанті жорна (диски) подрібнюють кавові зерна, перемелюють їх в порошок з необхідним розміром частинок.

Такі диски відрізняються за формою.

Конічні обертаються повільніше, але тим не менше цей варіант вважається найбільш вдалим, тому що диски в такому випадку не нагріваються від треніяізбиточно, а значить, ризик поломки агрегату зводиться до мінімуму.

Циліндричні диски обертаються значно з більшою швидкістю.

Кава таким чином подрібнюється дуже швидко, це безсумнівний плюс, але кава в цьому випадку найчастіше набуває прогірклий смак і аромат через сильний тертя.

І деталі через нагрівання значно швидше виходять з ладу.

Відстань між дисками регулюється, таким чином можна вибирати ступінь помелу, розмір одержуваних часток, необхідний для приготування різних видів напою.

Види жорнових кавомолок

Вони можуть бути ручними і механічними.

Відмінності очевидні: з ручною кавомолкою доведеться докласти чимало зусиль, щоб отримати навіть одну порцію кави.

Якщо є бажання зварити традиційний, класичний напій на одну-дві чашечки, це цілком прийнятний і економічно вигідний варіант.

Електрична жорна кавомолка значно економить ваші сили і час, але і коштує відповідно істотно дорожче.

Потрібно звернути увагу і на такий факт: багато кавоварки, для яких важлива ступінь помелу, коштують дуже дорого.

І заощадивши на якісної Жерновий кавомолці, ви ризикуєте зіпсувати свій дорогий агрегат.

Приклад ручної Жерновий кавомолки

Очевидний плюс.

У них, на відміну від кавомолок інших типів, використовуються дві ємності.

Це надзвичайно зручно, адже не завжди є необхідність приготування великого обсягу кавового порошку.

У кавомолці ж такого типу в одну ємність зерна засипають, а з іншого вже дістають порошок.

Ви можете відразу засипати всі зерна і готувати невеликі порції в міру потреби.

якість помелу

Краще жорнових кавомолок ніхто не може домогтися рівномірного якісного помелу кавових зерен.

Навіть ручні моделі дають в цьому питанні фору ножовим кавомолці.

Жерновая кавомолка робить максимально якісну каву.

Існують моделі, які дозволяють вибирати з великої кількості варіантів помоланаіболее прийнятний, на найвибагливіший смак.

Вони дають можливість практично під будь-який сорт кави підібрати необхідний ступінь подрібнення кавових зерен.

Вибір і контроль помелу - дуже важливий фактор.

Для кавоварок з тиском кавомолка жорнового типу, що дозволяє максимально урізноманітнити вибір подрібнення - це найкращий варіант.

Адже тільки так можна повною мірою відчути смак улюбленого сорту кави.

Всі моделі жорнових кавомолок мають програми регулювання ступеня помелу кавових зерен.

Вони управляються сенсорною панеллю або через діалогове вікно.

Які види кави можна приготувати, використовуючи жорно кавомолку?

Мелену каву, отриманий в такій машині, підходить для приготування різних видів кави.

І для таких, які вимагають середню ступінь помелу: еспресо, капучіно або мокко.

І для таких, що не приготувати без дуже дрібного помелу, наприклад, кава по-східному.

Для кави, який готують у «френч-пресі», цілком підійде грубий, грубий помел.

Якщо ви придбаєте якісну жорно кавомолку, зможете готувати у себе вдома найрізноманітніший кави!

Якого обсягу кавомолку краще купити?

Жорнові кавомолки в своєму обсязі мають мінімум 200 грам.

Що слід знати при виборі Жерновий кавомолки?

Чому?

Це ще одна принципова відмінність такої кавомолки та полягає воно в тому, що така машина може вимолотила не весь обсяг чаші, а тільки частину.

Тому купувати кавомолку цього обсягу можна навіть для маленької сім`ї і готувати каву невеликими порціями, у міру потреби.

Яка потужність підходить саме вам?

У жорнових кавомолок потужність завжди вище ротаційних.

У цих моделях швидкість істотно нижче, а підвищення ефективності помелу тут йде за рахунок збільшення площі дисків (жорен).

Оцінюємо якість апарату

У Жерновий кавомолці дуже суттєвий момент, який потребує особливої уваги - матеріал, з якого зроблені жорна.

Кращий вибір - це керамічні диски, хоча за вартістю вони й обійдуться дорожче.

Керамічні диски відмінно зберігають смакові якості кавових зерен.

В ідеалі диски повинні мати титанове напилювання, воно робить машину надзвичайно довговічною.

Ємність для зберігання зерен обов`язково повинна щільно закриватися.

Адже ви ж хочете максимально зберегти їх аромат!

А наявність таймера дозволяє точно відміряти кількість кави для певного числа порцій.

Безпека - дуже важливий момент!

Жорнові кавомолки за визначенням набагато безпечніше ротаційних.

Але в будь-якому випадку, при використанні цієї машини не можна втрачати пильність.

Перше, на що звертають увагу покупці, корпус.

До його якості та міцності пред`являються готельні вимоги.

Серйозні виробники в своїх моделях використовують сталь, алюміній або латунь.

Бажано, щоб в машині була функція блокування при знятої чи неповно закритій кришці.

Важлива умова - стійкість Жерновий кавомолки.

Для більш щільного прилягання до поверхні у неї повинні бути гумові ніжки.

Як застосовувати кавомолку?

В даному відео, вам покажуть як слід правильно застосовувати жорно кавомолку.

Досвідчені господині, крім подрібнення кавових зерен, знаходять цю машину додаткові варіанти застосування: подрібнюють крупи, різні сорти сухого перцю, приправи, роблять з цукру цукрову пудру.

Для подрібнення цих чи інших продуктів слід користуватися призначеної спеціально для цього побутовою технікою - кухонними комбайнами або измельчителями.

Кавомолка повинна молоти тільки каву!

Вивчайте терміни гарантії!

Якщо ви зупинили свій вибір на дорогий кавомолці, варто поцікавитися терміном гарантії, що подається виробником.

Жорна з часом зношуються, тому має сенс подбати про майбутню заміну.

При звичайному використанні (середньої інтенсивності) жорна повинні прослужити вам як мінімум один рік, після необхідно замінити їх в спеціалізованому сервісному центрі.

Однак, в деяких моделях тільки верхній жорно є знімним.

Значить, куплений апарат не зможе довго служити вамверой і правдою.

Вартість жорнових кавомолок

Ціни на професійні жорнові кавомолки різняться від 1500 до 40 000 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.

Ціни по Москві і регіонах не мають принципової різниці.

В середньому цінова лінійка на цей вид побутової техніки склалася приблизно на одному рівні.

Найпопулярніші моделі

Популярні бренди, що виробляють побутову техніку, безумовно, лідирують серед виробників жорнових кавомолок: це Moulinex, Krups, Tefal, Delonghi, Bosch, Bork, Binatone, Braun, Siemens.

Споживачі, звичайно, вибирають моделі з оптимальним співвідношенням ціни і якості, з простим і зручним управлінням.

Наприклад, Delonghi KG 89 - коштує ця кавомолка в середньому близько 3000 руб.

Це варіант хорошої машини за демократичною ціною.

Має систему регулювання ступеня помелу.

Працює практично безшумно.

Це дуже проста і зручна у використанні модель.

Максимальний обсяг ємності для меленої кави становить 120 м

Прилад відрізняється стильним дизайном.

До мінусів можна віднести тільки відсутність порційного регулювання.

VITEK VT-1548 - коштує в середньому близько 2000 руб.

Це кавомолку вигідно відрізняє наявність регулятора кількості чашок, є функція вибору ступеня помелу.

Krups GVX2 - ціна цієї моделі в середньому становить близько 4000 руб.

Краща з кавомолок середнього цінового ряду за якістю порошкоподібної ступеня помелу.

Є функція автоматичного вимкнення.

Це також і одна з найбільш компактних кавомолок.

Nivona NICG 130 CafeGrano коштує в середньому 5300руб.

Цю машину відрізняє здатність чудово справлятися з великими навантаженнями.

Є функція регулювання ступеня помелу.

В якості приємного бонусу є таймер.

Уважно вивчайте пропозиції ринку, прислухайтеся до порад експертів, до досвіду своїх знайомих, які вже купили і активно використовують жорнові кавомолки.

Так само рекомендуємо ознайомиться з відгуками про жорнових кавомолках.

Ви повинні чітко уявляти, яку кавомолку і для яких цілей хочете придбати саме ви.